Marktküche / Saisonal

Fenchelsalat mit Äpfeln und Baumnüssen
aktiv 30 Min. / rösten 6 Min.
16. Januar 2026

Flammkuchen mit grünen Spargeln und Rauchlachs
aktiv 20 Min. / blanchieren 2 Min.
10. Mai 2026

Kabeljau an Feigensauce mit schwarzem Reis
aktiv 90 Min. / kochen 40 Min.
18. September 2025

Kabeljau auf Mönchsbartrisotto
aktiv 60 Min. / kochen 30 Min.
12. Februar 2026

Kartoffel- Lauchgratin mit Schinken
aktiv 30 Min. / backen 60 Min.
5. November 2025

Kumquat Purée mit Pistazien Glacé
aktiv 20 Min. / kochen 20 Min.
7. April 2026

Lachswähe mit Lauch und Pistazien
aktiv 40 Min. / backen 30 Min.
31. Dezember 2025

Miesmuscheln - mein Hausrezept
aktiv 45 Min. / kochen 20 Min.
25. April 2026

Miesmuscheln galicische Art
aktiv 40 Min. / dämpfen 6-8 Min.
29. Oktober 2025

Miesmuscheln mediterran
aktiv 40 Min. / dämpfen 6-8 Min.
16. August 2025

Mispel Parfait GUADALEST
aktiv 45 Min. / einfrieren 8 Std.
17. Mai 2026

Monte Rosa Tomaten mit Mozzarella
aktiv 10 Min.
13. Juni 2025

Nüsslisalat mit Kiwi und Granatapfel
aktiv 30 Min.
24. Februar 2026

Peperoni gefüllt
aktiv 30 Min. / backen 30 Min.
27. Mai 2025

Poulet Piccata an Zitrone mit Bärlauchnudeln
aktiv 50 Min. / braten 8-10 Min.
6. April 2026

Pouletfilets mit Stangensellerie im Wok
aktiv 40 Min. / braten 15 Min.
18. April 2026

Randenrisotto
aktiv 40 Min. / kochen 20 Min.
19. März 2026

Risotto mit frischen Feigen
aktiv 40 Min. / kochen 20 Min.
27. September 2025

Risotto mit grünen Spargeln
aktiv 40 Min. / kochen 20 Min.
31. Oktober 2025

Risotto mit Pilzen und Federkohl
aktiv 45 Min. / kochen 25 Min.
9. Dezember 2025