Schnell / Einfach    Vorspeisen / Tapas

Datteln im Speckmantel

aktiv 20 Min. / braten 10 Min. / ruhen 5 Min.

In der Bar an der Autobahn von Librilla, zwischen Murcia und Granada stehen diese Speckdatteln mit anderen feinen Kleinigkeiten auf dem Buffet. Es ist schwierig zu widerstehen. Auch zum Selber machen geht es ganz einfach.

		für 2 Personen
6-8		Datteln
6-8		Tranchen Frühstückspeck
6-8		Zahnstocher

Einkaufstipp
Dünn geschnittener Speck wählen, er darf leicht geräuchert sein

Hauptsaison Peperoni
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 Vorbereitung

Dieses Rezept benötigt keine Vorbereitung.

 Zubereitung

Bei den Datteln den Stein sorgfältig herausnehmen. Jede Dattel mit einer Tranche Speck umwickeln, in die Bratpfanne legen und bei gut mittlerer Hitze rundum hellbraun anbraten. Herausnehmen und auf das Küchenpapier legen.

 Fertigstellen

Mit je einem Zahnstocher den Speck befestigen, 5 Min. ruhen lassen und servieren.

 Mariannes Tipp

Praktisches Tapas, das ich selber gerne lauwarm geniesse. Gehört im Winterhalbjahr auf mein Tapas-Buffet. Bereite ich grössere Mengen zu, backe ich sie bei 180 Grad während 20 Min. im Ofen.

Info zur Dattel Ursprünglich aus dem vorderen Orient, kam die echte Dattelpalme in den Mittelmeerraum, wo man sie gut an ihren Fruchtständen, die wie Trauben an den Ästen hängen, erkennt. In Elche, der Hochburg der spanischen Dattelpalmen, existiert noch Heute der Beruf des Dattelpflückers. Die Elche-Datteln sind oval und eher klein, verglichen mit den bekannten grossen und süssen dunkelbraunen Datteln, die vorwiegend aus der Türkei nach Mitteleuropa exportiert werden. Dank Neuzüchtungen und Kreuzungen existieren etwa 200 Arten von Dattelpalmen. Kleinwüchsige Exemplare sind als Ziergewächse im Garten und auf der Terrasse anzutreffen.